Beronia Ecológico 2015 - "Synd på så rara ärter"

Beronia Ecológico är odlat under strikta kontrollerade former och krav som CRAE (Council of the Galicia Ecological Agriculture) och The Organic Agrifood Control Board i Rioja ställer på hållbar, giftfri och ekologisk produktion i alla delar av processen från det som sker på fälten till val av etiketter och kork och består till 100 procent av tempranillo. 

Vinet har jäst i ståltankar på sina naturliga jästceller. Efter tolv månader på ståltank har vinet slutlagrats på amerikanska och franska ekfat i sex månader.

Jag vet inte om det är värmen som gör att jag är så förtjust i Riojaviner när jag besöker Teneriffa på vinterhalvåret, men något är det som inte stämmer när jag öppnar spanjorerna här hemma då det är kallt. Jag vill ju så gärna tro att dessa fantastiska viner ska värma hela min sol- och värmetörstande kropp, men ”icke sa Nicke”!

Jag upplever inte vinet som en typisk Rioja, dock har den en djupröd tempranillo-färg, men jag tycker faktiskt att den kunde ha fått ligga och dra sig minst ett halvår till på ekfaten då den nu i slutänden blir alldeles för stickig och sträv. Det är möjligt att just denna årgång inte är en höjdare med tanke på att tidigare årgångar fått Guld-utmärkelser, men det duger inte då Riojor för mig är lena, smakrika och varma hela vägen ner! Med andra ord är det ”synd på så rara ärter”!

Beronia Ecológico har en klar, röd färg. Doften är i mitt tycke flyktig, en svag doft av röda bär, dill och tobak. Den klassiska vaniljtonen saknas helt. Ett lätt pepprigt vin med smak av röda bär, läder, lite choklad och vaniljen saknas helt.

Vinet kan kanske passa till rätter som inte är kryddstarka och möjligen till spanska ostar, typ Monte Enebro eller de mildare Manchego och Iberico. Serveras vid ca 17° C.

Systembolaget art.nr: 12126, 95:-

Läs mer om viner under Vinhyllan! ⇨ 

Tommolo Organic Montepulciano från Vinhuset Chiusa Grande

Tommolo Organic Montepulciano är baserad på den inhemska druvan Montepulciano. Druvorna har skördats för hand och efter att druvorna har blivit pressade har de fått ligga tillsammans med musten i cirka en vecka (macenerat). Därefter har druvsaften jäst på ståltank med daglig nedtryckning av skalmassan och delar av vinet lagrades sedan i 12 månader på gamla franska ekfat. Den här processen ger en komplex, mjuk ton med mycket frukt i doft. Smaken blir kryddig med inslag av choklad, mörka körsbär, plommon och salvia.

Vinet marknadsförs som ett fylligt, fruktigt och kryddigt rött vin med inslag av choklad, fat, mörka körsbär, plommon och salvia, men jag tycker faktiskt att prislappen är för låg för att nå upp till mina förväntningar. Jag upplever vinet som tunt och utan att tala vinspråk så tycker jag att vinet är ”fjutt”, dvs den borde ha fått mogna till lite innan den hamnade i flaskan.

Jag provade vinet till min Osso Buco på fläskytterfilé och Risotto, men vinet hade säkert gjort sig bättre tillsammans med en Saltim Bocca då jag tycker att salvian i vinet tog över alldeles för mycket.

Vinet vinner på att dekanteras och bör serveras vid 16-18^o.

Det passar säkert även till grillade rätter, lagrade italienska ostar och charkuterier.

Vinhuset Chiusa Grande ägs och drivs av vinosophen Franco D’Eusanio.

Vinhusets 50 hektar vingårdar, varav 13 hektar befinner sig inom DOC Montepulciano d’Abruzzo, sträcker sig över Abruzzos gröna kullar. Med respekt för gamla Abruzzo traditioner och enligt ekologiska principer odlar Franco druvor med passion och noggrannhet. Chiusa Grandes viner speglar jordbrukstraditioner mer än modesvängningar. 

Vill du veta mer om vinhuset klicka här!

Druva: Montepulciano

Producent: Chiusa Grande 

Leverantör: Winepartners Nordic AB

Systembolaget Art.nr: 79167, 69 kr

Vinet är en beställningsvara och du kan lätt beställa det direkt här:

Tommolo Organic Montepulciani innehåller 5 gram socker per liter.

Läs mer om viner under Vinhyllan! ⇨ 

Borgi Nero d’Avola Organico - En fullträff från Sicilien!

En av höstens vinnyheter är det ekologiska vinet Borgi Nero d’Avola och är till 100% gjord på Siciliens premiumdruva Nero d’Avola.
På denna italienska ö, som hamnat på alla vinälskares läppar de senaste åren, blir druvorna ovanligt smakrika tack vare ett perfekt klimat och öns vulkaniska jordmån.
Här låter vinodlarna druvorna som lever i samklang med den omgivande naturen sitta kvar på rankorna och mogna tills långt in på hösten. Denna metod ger kraft och koncentration samtidigt som syran blir fint balanserad.

Borgi Nero d’Avola är framställt av vinmakaren Alessandro Botter som är internationellt känd för sina ekologiska och karaktärsfulla viner av högsta kvalitet.
De här druvorna kommer från hans ekologiska vingårdar på Sicilien till skillnad från Borgi Organico som görs på druvorna Primitivo och Negroamaro och som odlas ekologiskt i olika regioner på fastlandet.
Jag försökte minnas mig tillbaka till november 2016 då jag provade Borgi Organico och som jag då gav ett högt betyg, och faktum är  - att båda vinerna är i ”Top notch class”!

Borgi Nero d'Avola bjuder på lyxiga toner och smaker av mörka mogna körsbär, plommon, viol, choklad och det försvinner mjukt nerför gommen medans smaklökarna slår kullerbyttor!

Jag provade vinet till min möra Entrecôte tillsammans med Majobutter med vitlök så det passar säkert alldeles utmärkt till mustiga grytor, pastarätter med parmesansås, eller varför inte bara njuta av vinet på egen hand i gott sällskap?!

Druva: Nero d'Avola
Producent: Cantinetta Vini
Importör: Chris Wine & Spirits Systembolaget Art. nr: 79507, 99 kr


Läs mer om viner under Vinhyllan! ⇨